|
|
Pate Met Bramen-portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken pate- wat blaadjes kruksla- 6 kerstomaatjes-4 gepelde walnoten.
Voor de bramen-portsaus: 300 gr bramen- 2 el vloebare honing- 2 el mosterd - 1 dl rode port- 1/2 tl kanelpoeder -rasp van een halve sinaasappel- eventueel 1 el suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de bramen met de blender en wrijf ze door een zeef.Roer de honing,mosterd,rode port,kaneelpoeder en sinaasappelrasp door de gepureerde bramen. Proef of de saus "vol" van smaak is. Voeg eventueel wat suiker toe. Maak per persoon een bordje met wat blaadjes sla of anderzins.Leg hierop een plak pate. Schep over de pate een el.bramen-portsaus en garneer met een half kerstomaatje en 2 gehalveerde,gepelde walnoten. Serveer de overige saus er apart bij.
|
|
|